Nourriture de camping pour les poches et les peureux : Quesadillas de Juan

À la soupe!

Qui dit camping dit aussi nourriture. Déjà, si vous êtes comme moi, vous pensez toujours à la nourriture, mais en plein air, la nourriture devient autre. Quasiment comme si elle prenait une place plus importante. Et on veut encore plus que ça soit bon. Heureusement, en plein air, notre corps semble s’arranger pour que ça goûte meilleur, peu importe ce qu’on ingère!

Dans cette optique de la bouffe, je vous écris afin de vous présenter une nouvelle série d’articles qui se concentrera sur des recettes simples, rapides et faciles.

Tout d’abord, un peu d'infos sur mon côté culinaire. Mon éducation culinaire s’est fait à la Patate du Peuple, mieux connue sous le nom de People’s Potato. C’est une cafétéria végétalienne où l’on paye comme on peut. J’ai passé 3 ans là, depuis le presque tout début. Étant un organisme à but non-lucratif, il fallait apprendre à se débrouiller avec ce que nous avions et ça été une grande et excellente influence sur ma vision culinaire, en plus de me donner de la confiance dans ce domaine. J’aime beaucoup improviser et simplement m’arranger avec ce que j’ai dans le frigo et le garde-manger.

Bien-sûr, ce n’est pas tout le monde qui a eu cette chance, mais je compte justement partager de petits plats simples avec vous. Pour ceux qui ont un peu moins confiance côté cuisine, j’espère que ça vous donnera un petit coup de pouce. Pour les plus aguerris, si je ne fais que vous donner de bonnes idées, je serai comblé.

C’est avec plaisir que vous présente ma première recette,

Quesadillas – entrée pour 2-3 personnes

Un exemple de quesadillas

Équipement

Réchaud

Gamelle ou poêle, avec couvercle

Couteau

Ingrédients

2 tortillas qui rentrent dans votre gamelle ou poêle
Assez de fromage pour couvrir une tortilla. Donc, environ 100 gr. De préférence un fromage qui fond bien, tel le Brick, le Monterey Jack, cheddar doux…
1 onion vert
2 champignons de taille moyenne
Plusieurs feuilles de coriandre (11 pour ceux qui aiment les itinéraires culinaires précis)

Procédé

1. Râper ou couper en tranche le fromage.

2. Couper en petits morceaux l’onion vert et les champignons.

3. Mettre une tortilla dans la gamelle avec le réchaud réglé à un régime moyen-bas.

4. Étendre les champignons et couvrir le tout avec le fromage et la coriandre.

6. Mettre la deuxième tortilla par-dessus.

7. Couvrir la gamelle et attendre quelques minutes, que le fromage soit fondu.

8. Couper en triangles.

9. Savourer.

Vous pouvez aussi faire la recette pour une personne en utilisant qu’une tortilla. Dans ce cas, mettez les ingrédients sur une moitié de la tortilla et repliez-la ensuite. D’ailleurs, je crois que c’est la méthode plus traditionnelle, mais puisque je suis gourmand, je préfère une quesadilla double !

Notes

J’aime bien cette recette car elle est simple, facile à varier, n’utilise qu’un plat et les ingrédients n’ont pas besoin d’être réfrigérés.

Côté équipement, j’aurai pu ajouter une spatule, mais on peut tout simplement faire tomber la quesadilla sur le couvercle. Une planche à découper agrémentera aussi la préparation, mais elle s’improvise si facilement que je n’ai pas cru nécessaire de l’ajouter. Finalement, un bon feu remplace admirablement bien le réchaud, mais ce ne sont pas tous les endroits qui en permettent.