Oh, mais que vois-je? Tant de beauté. Tant de beaux produits de plein air. En ligne à part de ça. La boutique Altitude-sports.com peut maintenant être visitée virtuellement en vous rendant ici. Pas pire, hein? C'est surtout satisfaisant si l'on prend en compte tout le dur labeur que les rénovations avaient exigés au printemps 2011.

Les infos de la boutique sont ici, question de vous y rendre pour savourer le tout en personne.

Qu'en pensez-vous?

-Juan Altitude

JanSport Fort Hayes

Ok, stay calm first you need a beautiful bag to put you and your partner’s things in for the weekend getaway. JanSort has you covered with their Fort Hayes bag. First off it looks stylish as all heck. Your partner will be impressed with your fashion sense. Secondly it is an amazing construction with a Lifetime Warranty. If in a moment of heat nudge nudge wink wink a zip breaks no probs people. Just watch out because Hipsters will follow you drooling everywhere.

Coffrets Prestige Détente Giftbox

Bags are easy, totally superficial so your partner knows you style. What you put inside that bag is what counts. Bam, a relaxation giftbox! Need I say more? This baby is good for over 20 relaxation ideas in and around Montreal. What says I love you like zen music, oils and Scandinavian muscular individuals working out knots? They will be impressed with your thoughtfulllness. And if you don’t live near Montreal then there is the added benefit of your partner thinking you are buying a ticket to Montreal (I would suggest it otherwise the gift is sort of silly).

MSR Cook Quick 2 set 

Spas aren’t your thing, got it. You are an outdoorsy person and you want to share some quality time together in the woods. What better way to show you care than by cooking a delish meal with a nice bottle of red. As you woo your mate with stories of that time you were caught in your tent by circling wolves in Yellowstone, you can prepare them a 4-star dish fit for kings. 2 mugs, 2 plates, pots, frypans and all that jazz will make the meal a breeze. Don’t cook too much because he or she will not be able to thank you properly after if they are digesting up a storm.

TNF Twin Peaks

A two person sleeping bag from The North Face. It’s is warm: good until -7 Celsius. It is quality. It is the only choice for a Valentine’s Day snuggle-fest in the woods (or at home for that matter with candles and chocolate fondue on the floor). Thank me later.

Chocolate & Flowers

If you don’t go out now and buy chocolates and flowers then you are in trouble. Trust me.

Enfin, c’est le temps de se préparer pour l’hiver!

Les soupes, les conserves et les confitures, amenez-en! Cette année, je suis allée chez ma Grand-mère pour apprendre à faire le fameux gâteau aux fruits. Dans ma famille, ce gâteau est sacré, tout le monde se bat pour avoir la part du lion. L’idée m’est venue de présenter la recette dans une de mes chroniques en parlant avec une amie de ma mère qui est maniaque de ski de fond. En effet, elle ne jure que par le gâteau aux fruits pour la soutenir durant ses redonnées. Quand on y pense, quoi de mieux qu’une nourriture compacte, bourrée de fruits et de noix pour emporter dans sa poche et pour donner de l’énergie! En plus, le secret du gâteau aux fruits, généreusement arrosé de rhum, a tout pour remonter le moral de son homme!

Voici donc, et avec sa bénédiction, la recette originale de ma Grand-mère :

Gâteau aux fruits de la grand-mère de Chloé

Ingrédients

1 3\4 tasses de raisins dorés
2\3 de tasse de figues
3\4 de tasse de cerises vertes coupées
1½ tasse de cerises rouges
3\4 de tasse d’ananas confits
½ tasses d’écorces d’oranges
½ tasse d’écorces de citron
1 ½ tasse de citronnelle confite
½ tasse de gingembre confit
1 tasse d’amandes
2 tasses de noix de pacane
½ tasse de jus de fruits ou de rhum
¼ de tasse de sirop de mais
½ livre de beurre ou une tasse
8 œufs
2 tasses de sucre
4 tasses de farine
1 c. à table de vanille

Préparation

Mettez tous les fruits et les noix dans un grand bol. Ajoutez le sirop de mais, le rhum et bien mélanger le tout. Couvrez et laissez reposer 24 heures.

Le lendemain, fouettez bien le beurre avec le sucre et les œufs. Ajoutez graduellement la farine et versez la vanille. Enfarinez les fruits et noix et ajoutez ce mélange à la pâte.

Mettez dans des moules à pain tapissés de papier brun huilé. Cuisez au four 250 degrés pendant 3 h. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau par le milieu. Si votre cure-dent est sec, c’est cuit, sinon prolongez la cuisson quelque peu.

Arroser de rhum toutes les deux semaines jusqu’à Noël.

On comprend bien qu’il faut s’y prendre d’avance. L’idéal est de cuisiner le gâteau vers la fin du mois d’octobre, préférablement en famille (la dernière partie est de moi, mais je pense que ça améliore indubitablement la qualité de la recette et la saveur de la pâtisserie). Il ne reste plus qu’à patienter jusqu’aux fêtes (en arrosant le gâteau et en se versant une petite rasade de temps en temps) pour pouvoir déguster sa part sur les sentiers enneigés!

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En attendant le retour des beaux jours – Des idées bouffe de Chloé

On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs -Des idées bouffe de Chloé

Souliers Merrell WaterPro Ottawa (119,99$)

Merrell WaterPro Ottawa

On aime que ce soulier soit fait sur mesure pour mettre le pied dans l’eau sans hésiter quand le besoin s’en fait sentir. L'assise plantaire perforée et les points de drainage intégrés laissent l'eau s'écouler sans entrave. De plus, la semelle Waterpro Light de Vibram offre une adhérence supérieure et protège les pieds des roches coupantes.

Lampe frontale Black Diamond Storm (47,99 $)

Black Diamond Storm

On aime la grande résistance de cette lampe qu’on peut sans problème immerger sous l'eau jusqu'à 1 mètre pendant 30 minutes. D’une puissance de 100 lumens, elle possède toutes les qualités d’une bonne lampe frontale, incluant, entre autres, un mode de vision nocturne rouge, des réglages de proximité, un clignotant ainsi qu’une jauge indicatrice de la charge des piles. Offerte en deux autres couleurs.

Sacs de compression Outdoor Research Airpurge Dry 25L (44,99 $)

Outdoor Research AirPurge

On aime l’intelligence des concepteurs de ce sac qui ont eu la brillante idée d’inclure une bande de tissu perméable à l'air mais imperméable à l’eau, qui permet d’évacuer complètement l'excès d'air du sac pendant la compression. Plus besoin de se battre pour sortir l’air de votre sac imperméable avant de le fermer. Combinés, ces sacs sont parfaits pour compartimenter votre sac à dos et en maximiser l’espace, tout en gardant le matériel absolument sec.

Le canot-camping, c'est si relaxant!

Le Conseil du Dr PleinAir

Si vous n’avez pas trop de portages à effectuer, profitez-en pour apporter de la nourriture fraîche plutôt que de vous contenter de nourriture déshydratée. Le canot est la limousine de la forêt et on peut facilement remplir les glacières de bonnes choses à ras bord La gastronomie en conserve du Naked Lunch est aussi une option succulente, plus facile à emporter avec soi en canot qu’à pied.

Naked Lunch

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Ce que je propose pour cet article est de vous énumérer mes tops 5 pour les idées de menu selon les différents repas.

Prêt, pas prêt, c’est parti!

Les déjeuners (encore du gruau!)

1. Bagels et Nutella et/ou beurre de peanut (ne « s’effouère » pas, se conserve bien, nutritif et délicieux!)
2. Crêpes au fromage et sirop d’érable (Préparer les crêpes et sceller sous vide, râper le fromage (gruyère) à l’avance et sceller sous vide, trop bon et se conserve bien!)
3. Déjeuner du coureur des bois (Casser le nombre d’œufs nécessaires dans un contenant refermable, précuire le bacon et sceller sous vide, amener une bonne vielle canne de bines, à manger en automne ou en hiver!)
4. Pain aux bananes (Si facile à préparer et à emporter! Tartiner de beurre de peanut pour obtenir plus d’énergie!)
5. Petits pains de maïs, confiture et fromage blanc (Le fromage blanc, très présent dans la culture européenne est plus difficile à dénicher ici, on peut le remplacer par n’importe quel fromage doux, ou même oublier le fromage pour obtenir un repas à plus longue conservation)

Les diners (encore du saucisson!)

1. Quesadillas (Pour garder les choses simples, on amène des tortillas de maïs ou de blé, du fromage râpé et une salsa commerciale, on fait chauffer le tout quelques minutes et voilà!)
2. Bagels au saumon fumé (Les sachets de saumon fumé qu’on trouve à l’épicerie sont déjà scellés sous vide et divisés en portion pour un repas. De plus, fumer les aliments est un mode de conservation millénaire!)
3. Scones et fromage (Les Scones sont des gâteaux anglais qui peuvent être salés ou sucrés, accompagner de fromage en grains, de Mini Babybel ou autres, parfait pour déguster aux hauts des sommets !)
4. Tartinades végétariennes et pitas (Le humus, le babaganouj (caviar d’aubergine), la tapenade, le pesto et le végétâtes sont économiques, faciles à cuisiner, nutritifs et savoureux!)
5. Saucisson et fromage (Malgré tout, j’aime bien le bon saucisson et quand même, en plus de bien s’apporter en randonnée, c’est un grand classique! Des générations innombrables de randonneurs ont survécu grâce à lui!)

Les soupers (encore du chili!)

1. Chili con o sin carne (Je ne vais pas faire durer le suspense plus longtemps et me contredire tout de suite en partant, le chili con carné, c’est succulent et ça nourrit son homme! En plus ça se déshydrate et se réhydrate bien. À déguster avec du pain pita.)
2. Curry au poulet ou crevette ou tofu (Ce plat en sauce assaisonnée au curry et au lait de coco se déshydrate et se réhydrate bien, on peut aussi le sceller sous vide, à servir avec du riz ou du pain Nan)
3. Spaghettini sauce à la viande ou pesto (Les Spaghettinis, petit Spaghetti, cuisent plus rapidement, à accompagner avec n’importe quelle sauce simple (pesto ou sachet commercial) ou plus complexe comme une sauce Spaghetti à la viande, une sauce pesto, saucisses et tomates séchées ou une sauce Alfredo aux champignons)
4. Soupe-repas (Amener plein de trucs déshydratés : des nouilles de riz ou aux œufs, des crevettes, des champignons shiitake ou autres petits légumes et bien sûr du bouillon, laisser mijoter et servir!)
5. Fondue au fromage et sa petite salade de betteraves (Préparer la fondue avec du Gruyère et du fromage Vacherin Fribourgeois, du vin blanc ou du Kirsch, un peu d’ail, du poivre et de la muscade, servir avec du pain ou des petites pommes de terre, accompagner d’une petite salade de betteraves et pomme !)

En extra, les collations (encore le mélange du randonneur!)

1. Mélange de noix boosté aux cachous
2. Amandes enrobées de chocolat
3. Barre granola maison
4. Jujubes (En référence à ma recette de fruits sucrés déshydratés)
5. Jerky maison

Et voilà pour mon marathon de suggestions, à vous de jouer maintenant!

Vous pouvez aussi nous suggérer vos recettes favorites!

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Pourquoi ne pas faire l’entretient de son réchaud à gaz afin de s’assurer que tout aille comme sur des roulettes lors de votre première sortie dans quelques semaines? J’ai trouvé la meilleure ressource sur le site de MEC : Réchauds à combustible liquide : entretien et réparation

Je suis aussi tombée sur un lien youtube intéressant pour l’entretient d’un réchaud Dragonfly de MSR :

On peut préparer la prochaine expédition en :

1. glanant de l’information utile sur la toile. Ce site là est vraiment un indispensable pour le plein air: cartespleinair.org. On y trouve toutes sortes de liens vers des blogues, des sites fédéraux et provinciaux, des cartes, la météo dans différentes régions montagneuses et bien plus!
2. déshydratant de la nourriture! Avec le déshydrateur et la scelleuse sous vide on peut préparer des petits snacks à l’avance. Voici deux super recettes :

Jujubes (Fruits séchés à hautes teneure en sucre)

• Choisir les fruits les plus sucrés disponibles : ananas et mangue (bien mûrs)
• Couper des cartiers et des tranches d’environ ¼ de pouces d’épaisseur
• Laisser sécher dans le déshydrateur ou au four à 200 degrés F avec la porte légèrement ouverte jusqu’à l’obtention d’une texture gélatineuse (jujube) pas trop sèche, mais pas trop mouillée non plus.
• Préparer des assortiments pour sceller sous vide en portions individuelles ou quotidiennes.

Jerky et marinades (une recette du livre de Nathalie Le Coz [1])

• 500 g de bœuf ou poulet à fondue, saumon ou tofu.

Marinade classique

• 1 ½ c. à thé de sel
• Poivre du moulin
• 2 gousses d’ail écrasées
• ¼ de tasse de sauce tamari
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

Marinade piquante

• 3 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de thym séché
• Poivre du moulin
• 2 c. à thé d’épice à salade (sel, ail, oignon, poivron, herbes et graines de sésames)
• 1 c. à thé de poivre de Cayenne
• ¼ de tasse de jus de pomme

Mélanger les ingrédients. Y laisser mariner la viande 6 à 12 heures au frigo. Mélanger à l’occasion. Placer la viande sur les grilles à déshydratation. S’assurer qu’il n’y a pas de plis et que les morceaux ne se touchent pas. Si le déshydrateur le permet, régler la température entre 60 et 70 degrés C et laisser déshydrater pendant 45 min. Puis, diminuer la température à 55 degrés C durant 45 min. Pour déshydrater au four, régler la température entre 60 et 70 degrés C (140 et 160 degrés F) pendant 2 heures, puis diminuer à 55 degrés C ( 130 degrés F) pour le reste de la cuisson. Pour savoir si le Jerky est prêt, il faut que le morceau une fois refroidi, craque sans casser en le pliant. Il ne doit pas être mouillé non plus. Le Jerky se conserve de 1 à 2 mois à la température de la pièce, dans un endroit sec. On peut également le congeler.

Enfin, on peut bouquiner :

1. Sur la toile, pour apprendre par cœur toutes les plantes comestibles du Québec : site web Coureurs des bois
2. En librairie, voici quelques ressources bien intéressantes :

• La gastronomie en plein air de Odile Dumais, chez Québec Amérique
• Gourmand de nature de Nathalie Le Coz, chez Fides
• Aventure sauvage de la cueillette à l’assiette de Gérald Le Gal, chez Marcel Broquet
• Du plein air, j'en mange de Natalie Lacombe, chez GEO PLEIN AIR

Bonne lecture et bonne préparation en attendant la douce saison !

Chloé

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On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs -Des idées bouffe de Chloé

Le camping d’hiver est une activité souvent méconnue des amateurs de plein air au Québec. Au jeu des comparaisons, j’ai souvent préféré le camping d’hiver au camping d’été. Lisez l'article pour voir pourquoi!

Conseils de camping d'hiver ou La cigale ayant chanté tout l'été, se trouva fort dépourvue, quand la bise fut venue ! - Les idées bouffe de Chloé

Je ne vous cacherai rien, je suis probablement la fille la plus frileuse que la terre a portée. J’écris justement cet article emmitouflé dans mon sac de couchage -18 et j’ai les mouflons aux pieds tout l’hiver, mais à l’intérieur de la maison! Je sais que tous les amoureux de la nuit sous les cieux hivernaux jurent qu’on n’y a jamais froid si on est bien équipé et je les crois, mais que voulez-vous, je ne suis tout simplement pas encore convertie! C’est pour cette raison que pour cette chronique incontournable sur le camping d’hiver en ces temps glaciaux, je cède la plume à Louis Thibault, gérant de la boutique Altitude Sport sur Saint-Denis et qui est bachelier de l’Université du Québec à Chicoutimi en plein air et tourisme d’aventure.

-Chloé

Le camping d’hiver est une activité souvent méconnue des amateurs de plein air au Québec. Évidemment, cette activité n’est pas accessible à tous vu la quantité considérable d’équipement nécessaire à son bon déroulement. Toutefois, je crois aussi qu’elle est victime de plusieurs préjugés défavorables, notamment l’insécurité face aux risques d’hypothermie et d’engelures, ainsi que l’inconfort dû au froid (surtout quand vient le temps d’aller au ptit coin). Dès lors, on préfère évidemment le confort du chalet rustique, de la yourte ou à la limite de la tente prospecteur. Bien que je dois admettre aussi que le confort d’un chalet chauffé peut être plus attrayant que celui d’une petite tente pas isolée, je crois que les avantages du camping d’hiver résident ailleurs, notamment dans la plus grande liberté et autonomie qu’il procure, ainsi que dans le contact plus direct avec l’environnement hivernal.

Au jeu des comparaisons, j’ai souvent préféré le camping d’hiver au camping d’été pour deux choses : il n’y a pas de moustiques et on est beaucoup mieux installé pour faire la cuisine. Quoi? Vous me demandez comment peut-on être plus confortable à faire à manger dans le froid? La réponse est simple : c’est grâce à la neige. Eh oui, l’hiver, armé d’une bonne petite pelle, on peut transformer n’importe quel boisé en cuisine fonctionnelle en un rien de temps. J’insiste sur le mot «fonctionnelle», car cette dernière, s’il y a assez de neige, sera munie de banquettes, comptoirs et espaces de rangement pour la nourriture et les articles de cuisine (confidence : la vraie raison pour laquelle j’aime le camping d’hiver, c’est que ça me rappelle lorsque j’étais tout jeune et que je construisais des forts gigantesques munis de tunnels secrets pour les batailles de boules de neige). L’été, à l’inverse, il faut souvent faire à manger directement sur le sol avec une armée de maringouins dans la bouche, le nez et les yeux (bon j’exagère, mais si peu) et manger assis par terre ou sur une roche rarement agréable pour les fesses. Bref, 1-0 camping d’hiver.

Là où ça se corse pour le camping hivernal, c’est dans la préparation et la gestion de la nourriture. Évidemment, on n’apporte pas n’importe quoi en camping d’hiver, genre une bouteille de vin pour accompagner le souper… En effet, il faut plutôt miser sur de la nourriture pauvre en eau, mais riche en graisse et protéines. Dès lors, oubliez les fruits et légumes et optez plutôt pour du bacon, du fromage, du pain, de la nourriture déshydratée, lyophilisée ou des concentrés de soupe. De plus, la nourriture scellée, qui est très en vogue dans la gastronomie en ce moment, s’avère être une alternative très intéressante. Par exemple, préparez une bonne sauce crémeuse au bacon à la maison, scellez là, et une fois dans le bois, faites réchauffer cette dernière dans l’eau qui cuit vos pâtes. Une fois les nouilles dans l’assiette, il ne reste qu’à ouvrir le paquet et verser la sauce brûlante sur les pâtes encore chaudes. Vous allez voir, manger ça en camping d’hiver, c’est très réconfortant.

Voici en rafale plusieurs petits trucs à retenir concernant la nourriture en hiver:

• Garder près de son corps le jour (dans son sac de couchage la nuit) certains aliments qui seront consommés au cours de la journée et qui ne peuvent pas être réchauffés (ex : Nutella, fromage). On fait ça pour qu’ils ne soient pas tout gelés quand vient le temps de manger.

• Le bacon est votre meilleur ami (mes excuses aux végétariens), car il est riche en énergie et s’intègre à plusieurs repas. Je peux vous dire que lors de ma première expérience de camping d’hiver, ceux qui mangeaient des noix avec du yogourt pour déjeuner enviaient nos bagels avec œufs et bacon et leur niveau d’énergie a baissé plus rapidement au cours de la journée. De plus, concernant cet aliment, il est préférable de le précuire soi-même à la maison, il sera plus facile à apprêter une fois dans le bois.

• Pour les œufs, cassez-les dans des sacs «Ziploc» et faites les congeler en avance. Ensuite c’est facile de les faire cuire à même le sac dans l’eau chaude.

• La nourriture déshydratée est évidemment un must à cause de son poids et du fait qu’elle ne peut pas vraiment geler. Bref, si vous avez une déshydrateuse à la maison, le chili con carne est une valeur sûre, la sauce à spaghetti aussi, mais c’est plus long à préparer à cause des pâtes.

• En ce qui a trait à l’eau, il est préférable d’avoir une source directe, mais sinon, faire fondre la neige est une option possible (c’est long et ça ne goûte pas très bon toutefois). Pour le traitement, la faire bouillir s’avère une solution intéressante vu qu’elle refroidira assez rapidement.

• Prévoyez le triple de gaz à réchaud que vous utilisez normalement l’été et utilisez seulement le naphta, car les mélanges butane-propane vont geler s’il fait trop froid.

• Apportez plus d’un réchaud en cas de bris (par expérience le réchaud Dragonfly de MSR a été le plus fiable en camping hivernal d’une semaine dans les monts Groulx).

• Pour les casseroles, favorisez celles qui ont un revêtement antiadhésif, car sinon la corvée de vaisselle sera des plus pénibles.

• Ajoutez une bâche par-dessus votre cuisine, ça vous coupera de l’humidité extérieure.
J’aurais beaucoup d’autres conseils à donner sur le camping d’hiver en général, mais ceci est un blogue de cuisine avant tout. Pour plus de détails, venez me voir en magasin et je vous partagerai plus amplement mes expériences sur le sujet. De plus, si vous n’avez pas l’équipement requis, nous offrons un service de location à prix modique :)

-Louis Thibault

Où aller au Québec pour le ski d’aventure par Louis Thibault

Le 31 décembre dernier, nous étions 14 joyeux lurons à nous être donné rendez-vous au parc du Mont-Tremblant pour aller célébrer le jour de l’an en refuge. Nous avions réservé le refuge le Liteau situé à 11,7 km de l’accueil, que nous avons parcouru en raquette! Même si le temps était menaçant et qu’il promettait d’y avoir du verglas au menu, nous avons bravé les éléments afin de profiter entre amis d’un moment unique!

Presque 12 km de marche dans la neige, à la file indienne et passablement chargé (festin et festivités obligent) peuvent être éprouvants, mais le jeu en vaut la chandelle! Arrivés au refuge juste avant la tombée de la nuit, nous avons pu nous réchauffer autour du poêle à bois, boire, manger, bavarder et rire une bonne partie de la nuit.

Le lendemain matin, un peu maganée à cause de la veillée, le retour sous la pluie fut moins enchanteur, mais je garde un très bon souvenir de mon jour de l’an en refuge, qui je crois est en train de devenir une vraie tradition parmi mon groupe d’amis.

Tout ça pour dire que pratiquer et partager la passion du plein air en groupe est merveilleux, mais que ça demande une organisation solide (encore plus l’hiver). Il faut prendre en considération la variabilité de l’expérience, de la forme physique, de l’endurance et en ce qui nous concerne, de l’appétit des convives.

Je suis la première à dire que les hommes et les femmes peuvent affronter les mêmes défis et qu’ils sont égaux, mais pas leur appétit! Qu’est-ce que vous voulez, c’est messieurs sont des ogres! Je plaisante, mais c’est une des choses à prendre en considération lors du calcul des portions. Il existe même un logiciel mis sur pied par le Dr André François Bourbeau, professeur en plein air et tourisme d'aventure à l’Université du Québec à Chicoutimi, qui permet de calculer précisément les portions et les calories nécessaires pour une expédition selon le nombre de jours, la saison, le sexe, l’âge, la taille et le poids des participants. À vrai dire, cet outil devient pratique pour des longues expédions en régions éloignées lorsque l’accès est difficile et les portions rationnées. Dans notre cas (une sortie enfantine de deux jours), il suffit de prendre en compte certains principes élémentaires.

Par exemple, il est très utile de savoir par cœur qu’il faut calculer :
• Environ 200 g de viande/poisson/tofu par personne pour un repas.
• Environ 150 g de pâtes/riz/coucous, etc. par personne pour un repas.
• Environ 200 g de légume par personne pour un repas.

En bref, il faut être sûr que tout le monde mangera à sa faim. Il faut évaluer que les comparses auront dépensé beaucoup d’énergie et auront donc plus faim qu’à l’ordinaire.

Une fois qu’on a la bouffe, plein de bonne bouffe, il faut l’apprêter! N’importe qui aillant déjà préparé un repas pour 14 personnes pour la première fois vous dira que ce n’est pas tout à fait aussi facile qu’en faire un pour deux… et ce n’est pas le moment de rater sont coup… Il est donc préférable de garder ça simple comme ont dit. Je dirais qu’en apparence les repas de pâtes paraissent une bonne solution, mais qu’en pratique ça peut facilement virer au cauchemar. Les nouilles collent au fond, collent ensemble et évidemment ont à pas amené de passoire… En plus, ça prend un énorme chaudron pour que ça marche. De toute façon, il faudra penser que la minuscule gamelle ultra légère qu’on utilise d’habitude en camping ne sera pas tout à fait appropriée ici. Il faudra aussi penser à amener une chaudière ou un contenant quelconque pour puiser de l’eau pour faire la cuisine et la vaisselle. Je dirais qu’un bon truc est de penser à des repas qui ne nécessitent pas trop de cuisson (le couple fromages et pâtés ou la fondue au fromage sont des éternels classiques) ou des repas préparés à l’avance (une bonne soupe-repas ou les fameuses conserves Naked Lunch par exemple). Enfin, s’il est minimalement coordonné, l’immortel « potluck » demeure une solution intéressante. Mais à la fin du compte, je pense que l’essentiel se retrouve dans la qualité des produits choisis (et l’amour mis dans la préparation)!

Voici une recette parfaite pour nourrir toute la gang!

Chili con carne! (Recette pour 10 personnes)

1 lb de bœuf haché
2-3 oignons émincés
3 gousses d'ail émincées
2 poivrons rouge ou jaune coupés en dés
2 tasses de tomates en dés (frais ou en conserve)
1 petite boite de conserve de pâte de tomate (+/- 150 ml.)
2 boites de conserve de haricots rouges
1 boite de conserve de maïs en grains
Épice: 
1/2 c.thé de poivre de Cayenne, 
1 c.thé de poudre de chili, 
1 c.thé de piment broyé, 
1 c.thé de poudre de cumin, 
1 c.thé d’origan et 
+/- 10 gouttes de Tabasco.

Faites revenir les oignons et l’ail à feu doux environ 10 minutes dans un grand chaudron. Ajoutez le bœuf haché et les épices. Salez généreusement et faites revenir entre 5 et 10 minutes. Ajoutez les fèves rouges, le maïs et les tomates, laisser mijoter entre 30 minutes et 1 heure. Ajustez l’assaisonnement au gout.

Vous pouvez ensuite faire déshydrater la recette pour la randonnée pédestre (prévoir au moins la demi-journée pour réhydrater, mais c’est une recette qui réagit bien à la déshydratation) ou congeler si le poids n’est pas un problème.

Faites réchauffer et servir avec des tacos ou des tortillas de maïs et des tonnes de fromage!

Bon appétit grand nez!

Chloé

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Bear food by xoque. Click on the photo to see the original on Flickr

Pourquoi est-ce important?

• En camping sauvage, il n’y a pas de conteneurs à ordure pour disposer des déchets, on doit donc les trainer dans son sac pour toute la durée du trajet (on fait donc face à des questions de poids, de contamination et d’odeurs)
• Une mauvaise hygiène en camping pourrait causer certains problèmes de santé.
• La nourriture et les ordures attirent les bêtes sauvages!

Préparation, diminution et entreposage des déchets

La meilleure façon pour ne pas avoir à transporter des déchets, c’est de ne pas en apporter! Malheureusement, la manière occidentale moderne d’appréhender la consommation de la nourriture comporte un phénomène que plusieurs déplorent et qui se décrit par le terme « suremballage ». Celui-ci est l’ennemi numéro un du randonneur consciencieux. Une des solutions est de régler le problème à la source en achetant des produits en vrac. Ensuite, lorsqu’on arrive à la maison après avoir fait l’épicerie pour la rando, on déballe tout et on remballe (mais intelligemment!) Puisqu’on a fait un menu et calculé les portions au préalable (je vois que vous avez bien lu mes articles précédents) on évite ainsi d’amener des surplus de nourriture. Je ne dis pas qu’on doit amener le strict minimum, mais ça ne sert à rien de trainer 1 kilo de riz pour un repas pour deux personnes… Souvent, les produits emballés viennent en portions préétablies, c’est pour ça que c’est bon de tout déballer pour ne garder que ce dont on a besoin. On en profite pour se débarrasser de tous les emballages en carton. On peut ensuite réemballer les aliments dans des sacs ziploc qu’on pourra réutiliser ou des contenants en plastique qui pourront servir à la préparation, à conserver des restants et même comme gamelle.

Maintenant qu’on a réduit le nombre de déchets potentiel au minimum, on peut commencer à penser à l’entreposage. On a besoin d’un contenant léger, souple, solide et étanche. Pour ma part, j’utilise deux vieux sacs au sec, un pour la nourriture (vous verrez plus tard pourquoi) et un pour les ordures que je double d’un sac en plastique d’épicerie. Ensuite, la meilleure chose à faire pour éviter le bordel, c’est de nettoyer les déchets le plus possible avant de les mettre à la poubelle, qu’il s’agisse de rincer, de bruler (les boites de conserve peuvent aller dans le feu pour le nettoyage, on les reprend le lendemain matin avant de les écraser et de repartir), d’essuyer ou même de lécher! On garde ça propre et on garde ça compact! Le sac au sec comprend son propre système de fermeture étanche et d’accrochage, il peut donc passer la journée à l’extérieur du sac à dos sans problème.

Faire la vaisselle

La vaisselle et la qualité du nettoyage sont des éléments clés d’une bonne hygiène en camping. Pour commencer, deux choses sont à retenir : l’utilisation du savon (choisir un savon biodégradable) contribue à l’élimination de la plupart des bactéries nocives pour la santé et l’eau chaude (même très chaude) permet de bien dissoudre les graisses. C’est pour cette raison qu’en dépit du principe d’économie en camping, je fais toujours chauffer mon eau de vaisselle. En fait, dans la mesure du possible, je remplis un des deux chaudrons de ma gamelle avec de l’eau savonneuse pour permettre à chacun de se laver les mains avant le repas et c’est cette même eau qui sera réchauffée pour la vaisselle. Ensuite, pour bien laver avec une eau propre jusqu’à la fin, voici un des principes les plus fondamentaux quand il s’agit de manger en plein air : pas de gaspillage et pas de restes dans sa gamelle ! Quand je dis « pas de restes », je veux dire qu’il ne doit rien rester du tout, pas même le plus infime grain de riz oublié qui se transformera en petit bateau sur l’eau de vaisselle ! C’est le temps de lécher son assiette mes amis ! La vaisselle sera beaucoup plus facile à faire si elle est déjà (presque) propre et les résidus de repas seront presque nuls. Enfin, même si on utilise du savon biodégradable, il est important de toujours déverser ses eaux usées à au moins 15 mètres des cours d’eau et du site de campement.

La nourriture et les animaux sauvages

Même si on n’a pas besoin de craindre les animaux sauvages, sur certains circuits où il y a beaucoup d’achalandage, les animaux se sont habitués aux humains et à leur nourriture. C’est pourquoi, si on ne veut pas se faire voler son diner par Yogi l’ours ou par Tic et Tac les écureuils, il vaut mieux respecter certaines règles… Par exemple, il est recommandé de faire la cuisine avant la tombée de la nuit à au moins 30 mètres des tentes et il ne faut jamais laisser de nourriture dans la tente (pas même la barre de chocolat qu’on a oubliée dans la poche extérieure de son sac…), ni même des produits de beauté dans la plupart des cas (dentifrice, etc.) Il faut garder le campement propre et la vaisselle propre. Mais surtout, il faut entreposer la nourriture comme il faut durant la nuit. C’est-à-dire, qu’il faut soit la mettre dans un contenant anti-ours (bear canister), ce qui est même obligatoire dans certaines régions des Adirondacks qui ont fait face à des problèmes avec les ours durant les dernières années ou l’accrocher dans un arbre. Toute la nourriture doit pouvoir être contenue dans le contenant anti-ours qui devra lui-même être déposé sur le sol ou coincé entre des roches à au moins 30 mètres du site de campement. Quant à l’accrochage, il faut suspendre les sacs de nourritures et de déchets entre deux arbres, à au moins quatre mètres du sol et à un mètre du tronc. C’est ici que l’utilisation des sacs au sec prend tout son sens, ils sont faciles à suspendre et bloquent en grande partie les odeurs. Il est important de penser à amener suffisamment de corde (et de bonne corde souple, solide et qui coulisse bien) pour suspendre adéquatement sa nourriture. Les mousquetons sont aussi des accessoires très pratiques pour cette tâche. Bien suspendre son sac de nourriture n’est pas toujours chose simple, je vous conseille donc de commencer l’opération avant la tombée de la nuit. Lancer un bout de corde à travers les branches pour créer un levier est souvent très ardu, j’ai eu plusieurs fois recours à une perche (une très longue branche dénudée) pour m’aider à amener la corde suffisamment haut dans les airs. Il est aussi pratique de bien connaître différents nœuds tendeurs et nœuds d’arrêts. Mais je vous le dis, ce processus comporte beaucoup d’essais et d’erreurs!

Cliquez ici pour une fiche d’information sur les contenants anti-ours

La philosophie Sans trace ou « Leave no trace »

Comme nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir nous évader des grands centres urbains pour profiter de la nature sauvage, il est impératif de prendre conscience que celle-ci dépend d’un équilibre fragile et qu’il faut être particulièrement vigilant pour le préserver. La philosophie Sans trace a été développée aux États-Unis dans les années 60 et s’est maintenant rependue à travers le monde. Sans trace est aujourd’hui un programme qui vise à aider les adeptes du plein air, grâce à l’éducation, à prendre des mesures pour réduire leur impact lorsqu'ils s'adonnent à la pratique d'activités de grande nature. Grâce à ses sept grands principes, l’agenda de Sans trace vise à prévenir et à réduire la dégradation du milieu naturel. Je vous invite à aller visiter le site internet de Sans trace Canada pour vous renseigner sur l’organisme et sur sa philosophie ! Vous verrez que sur certains points, ils vont beaucoup plus loin que moi. Je crois toutefois que c’est une bonne chose de prendre conscience de tous les petits détails et de chaque petit geste auquel on n’avait pas pensé pour protéger les milieux naturels.

www.sanstrace.ca

Je vous souhaite donc une randonnée saine et sans trace!

Chloé D.

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On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs -Des idées bouffe de Chloé

J’adore les conserves! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, elles sont faciles à préparer et si on s’organise bien, elles sont peu coûteuses et délicieuses. Il existe plein de livres (ne voilà-t-il pas une occasion rêvée d’aller à la bibliothèque municipale?) et de sites internet qui expliquent bien leur confection. Certaines recettes sont plus faciles à réussir que d’autres, mais une fois qu’on a fait quelques tests et qu’on maîtrise bien la technique, on peut même mettre en conserve des potages et des sauces (qu’on pourrait par exemple, je sais pas moi… apporter en camping! Le seul inconvénient étant bien sûr le contenant de verre plus lourd et plus fragile.)

Voici mes trois trucs :

1. Toujours faire les conserves à plusieurs (le troisième larron!) Ça prend de la main d’œuvre pour couper tous ces légumes et il y a quelques opérations délicates plus faciles à réaliser à quatre mains.

2. Pour économiser et récupérer : la récup de bouffe! Il y a plusieurs marchés en plein air à Montréal où il est facile de récupérer gratuitement à l’heure de la fermeture des légumes parfaitement beaux et justes à point pour être mis en conserve! (Bien sûr, il faut fouiller un peu.)

3. Les épices, toujours les épices ! Achetez des épices de qualité pour mettre dans vos recettes et faites preuve d’originalité (pourquoi pas des conserves bien piquantes assaisonnées à l’indienne!)

Mais ce que j’aime par-dessus tout, c’est le ketchup aux fruits. Voici donc La meilleure recette développée par la belle Émilie et moi même :

Katsup aux fruits

Ingrédients

550 ml de vinaigre de cidre de pomme
30 tomates mûres moyennes
10 oignons moyens
1 pied de céleri
6 pommes
6 pêches
1 ananas
4 tasses de sucre blanc
1 c. à soupe de gros sel
2/3 de tasse d’épices à marinade
Quelques pincées de piment de Cayenne (au gout)

Préparation

Retirer le pédoncule des tomates. À l’aide d’un couteau, faire une croix sur le côté opposé. Ébouillanter les tomates et peler rapidement. Couper en dés les oignons, les céleris, les pommes, les pêches, les ananas et les tomates. Bien mélanger les fruits et les légumes dans un gros chaudron. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre. Envelopper les épices dans un coton et ajouter au mélange. Cuire à feu doux de 2 à 3 heures. Déposer dans des pots Mason stérilisés.

Pour les épices, on avait acheté un mélange d’épices spécialement préparé pour le ketchup aux fruits chez Olives et Épices, au marché Jean Talon, et je dois dire qu’il était, succulent, délectable, la grande classe quoi. Ce mélange est composé de moutarde, poivre noir, cumin, cardamome, gingembre, piment, quatre-épices, thym, bouton de casse et macis.

Bon, disons qu’après avoir mis en conserve les betteraves mauves, les betteraves jaunes, les petits oignons, la macédoine de légumes épicée, les champignons et les carottes (de gauche à droite sur la photo), il y a un petit éclairci et qu’on se décide enfin à mettre le bout du nez dehors, au mois de novembre on a quand même le droit de troquer sa tente pour une Yourte!

Une Yourte, c’est vraiment super chouette! Dans celle où on est allé, il y avait un poêle à bois, un comptoir avec un lavabo et des tuiles de céramique pour poser le réchaud, une belle table, des lits superposés, un futon et un puits de lumière rond au plafond!!! C’était vraiment le grand luxe. Voici un petit montage photo panoramique de l’intérieur de la Yourte au petit matin à partir de mon lit superposé (il faisait environ 0 degré dehors et 25 degrés dedans!):

C’était bien de pouvoir cuisiner au chaud et confortablement. Le premier soir, on a mangé des burgers végétariens à la courge (un régal!) et pour le clou du spectacle, au menu le deuxième soir : la fondue au fromage d’automne!!! Quoi de plus approprié que la fondue au fromage quand le temps se fait plus frisquet? C’est chaud, c’est bien gras et ça se consomme avec une généreuse dose de vin. C’est un ami qui m’a parlé de la fondue au fromage en camping lorsque nous échangions quelques-uns de nos meilleurs trucs de cuisine en plein air. Je n’y avais jamais pensé auparavant, mais c’est une excellente idée facile à réaliser. Il suffit de se procurer un de ces fameux sachets de fondue au fromage sous vide qu’on retrouve dans toutes les épiceries. Ils sont faciles à transporter, légers et se conservent bien à la température ambiante. On peut ensuite rajouter du poivre, de la muscade, des échalotes et du vin blanc pour mettre un peu de « houmpfff» à la recette. Si on peut se le permettre, on peut déguster la fondue avec du pain baguette, mais le vrai secret, ce sont les petites pommes de terre en conserve! Les charcuteries (qui s’amènent bien en camping) sont également un bon complément au menu. C’est même le moment de sortir nos petits cornichons en conserve préparés avec amour ! Enfin, la recette est beaucoup facile à réaliser avec une gamelle antiadhésive. Ça ne fait peut-être pas beaucoup de légumes, mais c’est l’automne et on doit faire des réserves d’énergie pour affronter le froid de l’hiver!

Pour terminer, l’automne, c’est aussi la période où les ours noirs vont hiverner. Où est-ce que je veux en venir? Dans ma prochaine chronique, je vous présenterai quelques techniques et quelques trucs concernant un aspect un peu moins sexy, mais central de la cuisine en plein air : la gestion des déchets et des animaux sauvages.

En attendant, je vous conseille de vous prémunir contre la déprime de novembre en enfilant vos bottes en néoprène, votre imper et d’aller profiter des derniers rayons épars de l’automne.

Chloé D.

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On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs -Des idées bouffe de Chloé

La rivière Coulonge est un affluent de la rivière des Outaouais. Elle prend sa source, 250 Km plus au nord, dans la réserve faunique La Vérendrye. De largeur moyenne, elle possède un bon débit d’eau à longueur d’année et plusieurs rapides de différents niveaux, intéressants pour le canoteur expérimenté ou novice. La portion que nous avons pagayé débute aux Rapides Enragés (Lac Jim) et va jusqu‘à la municipalité de Fort-Coulonge. Elle présentait deux petits portages (une chute et un R4), un seuil 2, des R3 et des R2 assez courts mais excitants. La rivière est sauvage, vraiment très belle et les campings sortent tout bonnement d’un rêve...

Nous avions prévu faire 4 jours et 3 nuits, mais finalement le trajet était plus court que ce que nous avions estimé; le troisième jour, on a pagayé jusqu’à l’arrivée sans s’en rendre compte (ce qui n’était pas si mal puisque la pluie est arrivée en force à ce moment là). Malgré un temps incertain et un peu frisquet, l’oubli de la toile-abri (et oui, à ne pas faire quand la météo prévoie trois jours de pluie…), nous avons fait un séjour mémorable et la bouffe était, ma foi, délicieuse!!!

La préparation

La fin de semaine précédant le jour J, nous nous sommes réunis, Judy, Louis, Simon et moi, pour faire le menu et un peu de popote.

Voici donc notre menu :

Ce jour là, on a préparé la sauce pesto : préparation du pesto maison (basilic du jardin de Simon et du mien), cuisson des saucisses coupées en rondelles (saucisses italiennes fortes et cheddar/champignon de chez William J. Walter saucissier), ajout des tomates séchées; on a aussi préparé le poulet au curry et le tout a été scellé sous vide dans leurs sachets respectifs. Enfin, Louis a préparé sa fameuse sauce à la viande, qui est ensuite allée dans la déshydrateuse pour environ 10-12 heures. Judy s’est occupée des crêpes et a fait des biscuits au chocolat délicieux (je crois qu’elle va mettre la recette sur son blog). Les biscuits sont vraiment géniaux pour une expé parce qu’ils possèdent une haute teneur énergétique, ils sont compacts et solides (ils ne se sont pas effrités en cours de route).

Un truc important pour sceller sous vide : pas de problème pour les aliments secs et solides, mais pour les sauces, il faut absolument les mettre dans le sachet non scellé au congélateur et mettre sous vide une fois seulement que le contenu est congelé, donc dur (laisser suffisamment d’espace dans le sac, un bon décimètre au moins au dessus du niveau de matière).

Truc pour la création du menu : C’est bien de créer un menu avec un tableau contenant le nombre de jours et de repas. De cette façon, on voit plus facilement si notre menu est logique et complet. On peut visualiser quels repas se retrouverons au début (nourriture fraîche) ou plus vers la fin (plus léger et longue conservation). Il est également plus facile de faire la liste d’épicerie par la suite en s’assurant d’acheter tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de chaque repas.

Tout le monde à table!

Un des bons côté du canot-camping (si on n’a pas des trop longs portages évidemment), c’est qu’on peut se permettre un peu plus de poids, donc un peu plus de luxe! Disons que je n’ai pas hésité des heures avant de me décider à amener la machine à café, les bouteilles de vin (dans des sacs à vin Platypus quand même), les verres à vin, deux bruleurs, une lanterne au gaz, une grille en gros métal, etc. (et une énorme toile-abri super lourde, même si finalement elle n’était pas de l’expédition…) Tout ce merveilleux équipement fini dans des barils bleus étanches, qui on la faculté de flotter s’ils se retrouvent dans les rapides. Louis dit toujours qu’un bon morceau d’équipement de plein air doit avoir au moins deux utilités pour mériter qu’on le transporte avec soit. Le baril bleu est (avec le canot bien sûr) sûrement l’équipement de canot-camping ultime : contenant étanche, petite table, planche à découper, banc et soufflet (le couvercle). Aussi, comme vous le verrez sur les photos, l’autre technologie incroyable du canot-camping est la transformation du moyen de transport en comptoir tout à fait stable et ergonomique. Il suffit de déposer le canot à l’envers sur des rondins, à chaque extrémité.

Dans un autre ordre d’idées, notre empreinte carbone a certainement plafonnée durant ce trip, mais on s’est servi du foyer pour réchauffer nos petits plats et c’était bien agréable de vivifier nos membres refroidis auprès du feu! Disons que la nourriture chaude, même aux dîners, était un « must » pour cette expé de fin septembre pluvieux. Le troisième jours, après diverses péripéties, dont le malencontreux avènement d’un trou dans la pince arrière de notre canot à la suite de la descente d’un rapide bien « rochu », la réparation au duct tape du dit trou et plusieurs heures de valeureux coups de pagaie, nous nous sommes enfin arrêtés pour un diner tardif. Nous étions tous complètement frigorifié, les quesadillas étaient les bien venus et je célèbre encore l’idée qu’a eu Judy de préparer un bon thé vert bien chaud!

Recettes (2 cette fois-ci!)

Les deux grandes vedettes de cette aventure ont incontestablement été les crêpes et les pâtes au pesto dont je vais vous révéler tous les secrets!!!

Crêpe bacon, cheddar, nappée de sirop d’érable

• Je ne connais pas la recette exacte de Judy, mais je fais personnellement toujours les crêpes au pif.
• Environ un pour un de farine et de lait (une tasse de chaque), 1 ou 2 œufs, une pincé de sel, 2-3 pincées de sucre, un peu d’huile et au choix : vanille, cannelle, fleure d’oranger ou zeste de citron.
• Nous avions 3 petites crêpes par personne et c’était parfait. Les crêpes étaient de la même taille que la gamelle : +/- 18 cm/7 pouces de diamètre (utiliser un petit poêlon).
• Elles ont été empilées et scellées sous vide dans un seul paquet.
• Garniture : bacon précuit réchauffé dans le poêlon et cheddar fort râpé.
• Déposer une crêpe dans la gamelle, étendre 2 morceaux de bacon et une poignée de fromage, replier et couvrir (quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage sois fondu). Napper de sirop d’érable et servir!

Pâtes au pesto, saucisses et tomates séchées

• Sauce pesto : Encore une fois, il n’y a pas vraiment de mesures pour cette recette, il faut goûter et ajuster en cours de route. Alors, il nous faut un bon bouquet de basilic bien frais, de l’huile d’olive en masse, du parmesan, de l’ail, des noix de pin, du citron, du sel et du poivre. Il s’agit de tout mettre ensemble dans le robot culinaire (ou malaxeur) et le tour est joué!
• J’ai ensuite rajouté des tomates séchées/marinées, coupées en dés.
• Blanchir les saucisses (une par personne), couper en rondelles, griller dans la poêle et ajouter à la sauce pesto.
• Congeler dans le sac à cet effet et sceller sous vide.
• Après coup, je me suis dis que ça marcherait aussi très bien avec le pesto « Le Grand » qui est non seulement sublime, mais qui est déjà emballé dans un sachet sous vide, des saucisses sous vide (j’en ai souvent vu en épicerie en paquet de quatre) qu’on fait griller sur place et qu’on ajoute aux pâtes et au pesto au moment de servir. De cette façon, la recette demande très peu de préparation et pas besoin de la scelleuse sous vide.

Pour finir…

Voici deux liens intéressants pour des infos sur la Coulonge et d’autres rivières canotables du Québec:

• La fédération québécoise de canot et de kayak

• Un pdf sur la Coulonge

Par contre, la carte n’est pas très precise, mais il est possible de se procurer une carte spécialisée sur le site de la FQCK.

Voilà! Et à bientôt pour une nouvelle aventure!

Chloé D.

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On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs -Des idées bouffe de Chloé

On en a profité pour vous faire un petit vidéo. Je vous demande d'être indulgents, c'était un de nos premiers tests.  On s'est bien amusé à le faire. J'espère que vous apprécierez, mais surtout que ça vous donnera le goût de partir à l'aventure vous aussi!

Cliquez sur la photo pour accèder à la carte Google

Ci-dessous, une autre belle contribution Partagez et économisez. À quand la votre ?

La petite famille en camping avec la tente Mountain Manor 8 (The North Face)

Camille en camping

Avant de partir pour notre escapade en camping, j’appréhendais deux choses : un, les bécosses, et deux, l’adaptation de bébé en pleine nature. Si les bécosses ont été fidèles à elles-mêmes, petite Camille, quant à elle, a bien impressionné ses parents.

D’abord, le grand air a eu un effet très bénéfique sur son sommeil. Du jamais vu, même les nuits où le ciel tonnait à gorge déployée. Le jour, bébé a découvert les joies de jouer dans la terre, d'observer le feu, de manger du sable et de s’exfolier le visage avec de petits cailloux. Un fun noir.

Parlons équipement, maintenant. Munie d’une tente The North Face Mountain Manor pour 8 personnes prêtée par nos amis de chez Altitude-sports.com, notre petite famille de deux personnes et demie avait de l’espace et du rangement à souhait. Bébé avait même son intimité, grâce au rideau qui divisait les pièces. Très pratique, compte du tenu du va-et-vient constant dans la tente. Les « Oups, j’ai oublié ma lampe frontale. » et les « Je prendrai bien un petite laine. » pendant que bébé dormait, étaient assez fréquents.

Bébé dans sa suite privée de la tente

Cela étant dit, comme voyager léger avec bébé est un concept qui relève de l’impossible, nous avons beaucoup apprécié celle que nous appelions notre suite de luxe. Ajoutez à ça un porte-bébé confortable pour les petites randonnées, une combinaison de polar pour les nuits froides et de minis crocs pour se promener dans les cailloux, et vous voilà fin prêt pour initier bébé à la vie en forêt.

Bref, une expérience à revivre, à condition d'accepter que bébé sera sale comme jamais.

Un billet sur le camping avec bébé, signé Mamangasineuse.com

Mes coups de coeurs

La combinaison The North Face Infant Buttery Bunting

Le transporteur pour enfants Deuter Comfort II - vient avec le toutou oui oui!

La tente The North Face Mountain Manor 8

-Émilie

Montreal as seen from the Jacques-Cartier Bridge

1. Ride the entire circumference of the Island of Montreal. In one shot.  Distance: about 160km.

This must be kilometre 153-ish

2. Ride Montreal-Orford, in one shot. Distance: also about 160km.

Thank you to http://www.aldb.ca/ for the picture

3. Hike up Mont-Chauve (Mount Baldy) with my Dad. Altitude : Not much and it doesn't matter.

4. At least one canoe-camping weeeknd. Distance : Whatever I can do.

These three projects will be all the more satistying in that for various reasons, I wasn't able to complete them last year. But as you know, finishing a project gives you a rare sense of satisfaction. The more effort and the more time it takes, the bigger the reward, eh?

And you dear readers, what are you outdoor plans? I invite you to get lost in the mid term. The short term is always there and the long term is patient enough to wait for you!

Montréal vue du Pont Jacques-Cartier

1. Faire la circonférence complète de l’Île de Montréal d’un coup, à vélo. Distance : environ 160km.

Surement le km 153

2. Me taper Montréal-Orford en un coup, à vélo. Distance : environ 160km.

Merci à http://www.aldb.ca/ pour la photo

3. Grimper le Mont-Chauve avec mon père. Altitude : Pas beaucoup et c’est pas grave.

4. Au moins une fin de semaine en canot-camping. Distance : ce que je réussirai à faire.

Ces quatre projets seront d’autant plus satisfaisants que, pour des différentes raisons, je n’ai pas pu les compléter l’an passé. Vous savez, c’est une satisfaction rare que d’accomplir un beau projet. Plus ça prend d’effort et de temps, plus ça fait du bien.

Et vous, chers lecteurs, quels sont vos projets de plein-air ? Je vous invite à vous perdre dans le moyen terme. Le court terme est toujours là et le long terme saura vous attendre !

ASTROLab du Mont-Mégantic

Il a plu. Le problème n'était pas qu'il a plu tant que ça, mais plutôt que le ciel était ennuagé tout le temps que j'y était. Pas d'étoiles pour Juan. Pas de bonbons pour les yeux. Certains optimistes, lorsque la vie leur tend des citrons, font de la limonade. De mon bord, je fais du limoncello. Mieux vaut vivre la vie avec des lunettes roses. Après tout, la vie va vivre son cours de toute façon. Aussi bien se permettre un petit sourire! Ainsi, le parc du Mont-Mégantic est riche en cogitations. Mais quel parc ne l'est pas ? Je divague.

Somme toute, le parc est très bien, si un peu inégal. Ce fut un plaisir de marché à travers la forêt humide. J'aime bien ces moments car le feuillage prend une toute autre couleur. Bon, ça demeurre du vert, c'est plutot que les couleurs prennent une toute autre qualité.

Le parc du Mont-Mégantic est bien équipé car non seulement est-ce qu'il y a des places pour des tentes mais il y a aussi des cabanes ouvertes au public. Pendant le jour, tous les visiteurs du parc peuvent s'en servir. Équipé d'un poêle ainsi que d'une réserve abondante de bois, ces endroits sont idéals pour se réchauffer, cuisiner et manger. Je peux le confirmer puisque c'est ce que j'ai fait. Le jour, ma compagne d'excursion et moi avons utilisé le poêle pour faire bouillir notre eau et pour faire des grill-cheeses légèrement brulés. Hmmmm! Pour les autres tâches du genre mon Dragonfly bien aimé s'est montré utile et pratique, comme d'habitude.

Les sites pour les tentes ont une plateforme élevée. C'est un atout car on est certain d'avoir un plancher droit sans parler de la protection additionnelle puisque les plateformes évacuent la pluie. Les sites sont aussi équipés d'une table à pique-nique ainsi qu'un endroit pour faire un feu. Pour agrémenter le tout, il y a même à proximité un cabanon avec du bois coupé.

Ultralight n'est pas dans mon vocabulaire!

Ces éléments ajoutent certainement au confort et je trouve qu'il n'on pas enlevé au sentiment d'être en forêt. Cela étant dit, assurez-vous de choisir votre site judicieusement. J'ai trouvé que certains étaient trop proches d'endroits de forte circulation.

Quant au pistes, elles passaient de très grosses à toutes petites et techniques. Je trouvais que celles qui étaient très grosses laissaient un peu à désirer. Elles étaient bien entretenues, mais côté enchantement n'arrivaient pas à la cheville des petites. Celles-ci étaient riches en atmosphère et en variété. On avait vraiment la sensation d'être dans une forêt primaire.

Malheureusement, je n'ai pas pu me rendre au sommet du Mont-Mégantic ni visiter une assez grande partie du parc à mon goût. La bonne nouvelle c'est que ça fait d'excellentes raisons d'y retourner ! Vive l'esprit du voyageur ! J'ai certainement hâte de m'y retrouver car ce que j'ai vu était vraiment fort et ça ne représentait qu'une petite partie. En espérant que dame nature coopère côté ciel!

What a feeling!

So many of us enjoy a “great adventure”, but we also have children who want to “adventure” with us. How in the heck do you climb Mount Everest or hike the jungles of India with a 5, 3, and 2-year old? Well, I haven’t done any of THOSE things with my kids, but we do have great adventures.

Hi, I go by “The General” and my 3 kids and I LOVE hiking and adventuring outdoors. Sometimes having your adventures with your kids isn’t as intense, but the wonderment on their faces is enough to make it fun.

Plus, if you keep adventuring with them they’ll grow up to be “big adventurers” one day. These are chronicles of places we’ve been, adventures we’ve had, things we do, and how we make it fun.

Since this is our first time together I’ll give you just a couple pointers on how to include your kids and what they can do that is fun. After today we’ll get into more specific things that will be cool for you AND your kids.

Let’s get trekking…

How Young Is Too Young?

My 5-year old daughter went on her first hike, albeit a short one, when she was 2. Her little brother stayed home and we hit the trails of our local national park.

Actually, we went hiking because she said she liked rocks. There are plenty of rocks on the trail you know!

I told my wife that our son could hike when he learned how to walk. So, that’s what we did until #3 came along.

In order to keep #3 from feeling left out we found a backpack carrier for the baby. Now, if you don’t hike regularly with a child on your back you don’t know how much fun this can be.

The baby will want to grab your eyes and turn your head to see every cool thing they’ve found. When we first started my kid just liked to turn my head and tell me “Hi”. Nowadays she walks by herself and picks up her own rocks.

What’s the moral of this story? You can’t be too young to go on Mom or Dad’s “great adventure”.

What Do You Take With You?

My kids love a snack. Actually, my kids love food period. However, we don’t take “Protein-rich/ultra/hiking-food” on hikes. We call it a snack.

What constitutes a snack for a hike with your kids? The same things you would take with you on an all-day trek. However, go cheap. Bring them some chips and pretzels. Bring a piece of fruit to cut up. Bring your Swiss army knife to cut it with—they’ll dig that!

The trick here is to have something to do when you stop. Kids might think that being in the middle of the woods or hiking a foothill is boring. However, if you find a special place to stop and have a snack they’ll think it’s the coolest thing ever.

It doesn’t take much to entertain them sometimes.

How Far Do You Go?

How far do you hike with your kids? As far as you can!

If you’re hiking loop trails then just start the loop and tell the kids you’re going to finish this “big trail”. If the trail doesn’t loop or intersect with something then just stop, have a snack, and turn around.

This is where you have to control yourself. As an adult we could hike for miles and miles and not feel it. Heck, we could read your favorite website all day (Genxxl.com, altitude-blog.com,) and not feel it. However, you might be carrying a baby and walking with other kids. You know how much they can take.

If you are willing to hike deep enough into wooded areas you’re bound to see local wildlife and even spot some birds. This is a good time to decide if your kid wants to be an Ornithologist or Zoologist. They’ll go just for the birds!

When you’re looking for animals just keep track of how long you’ve been on the trail so you don’t go too far. The last you need is to repeat “Deliverance”.

Don’t be afraid to push them a little bit. It won’t hurt them to feel a little “burn” in their little legs. I promise that when you get home they won’t stop talking about your “cool adventure”.

What Do I Do?

We have a couple national parks near the house with lots of trail-space. We just drive over into the park and pick a place to stop. We hop out of the car and get going.

Some spots have names and others don’t. I tell my kids the names of trails and places we go: They make up the rest on their own.
We know a couple spots where people bring their horses—it’s like being at the zoo! Plus, there are places where people bring their dogs and your kids will LOVE meeting everyone’s dogs—mine do!

Anything that makes it fun for them will have them wanting more, and that’s what you want. You want to share a passion of yours with your kids.

It’s certainly better than leaving them at home!

Mont-Mégantic ASTROLab

It rained. It actually did not rain that much but it was overcast the entire time. So no stars for me. But when life hands me lemons, I make limoncello. Anyways, the Park is nice in itself. And the truth is that it’s quite nice walking through a humid forest, a make-believe rain-forest. It really brings out different hues in the foliage.

Mont-Mégantic also has a nice setup where not only are there tent sites but also public cabins. These are open to anyone during the day. Equipped with a stove and abundant wood, these are great places to warm up, cook and eat. During the day we used the stoves to boil our water and make grill cheese sandwiches. Otherwise, my beloved Dragonfly was up to the task, as usual.

The tent sites have a raised platform, which are great as you’re sure to have a level floor, not to mention the extra protection you get since it evacuates the rain. The sites are also equipped with a picnic table and a fire bowl. The cherry on that sundae is that there is a shed filled with chopped wood nearby.

Not exactly ultralight packing

This set-up certainly adds to the comfort and I did not find it took away from feeling of being in the great outdoors. Although make sure you choose your site carefully. Some were too close to open areas where people walk by for my taste.

As for the paths, they ranged from huge and easy to tiny and technical. And the scenes surrounding them were varied and quite beautiful. You really had that old-growth feeling in some places.

The bad news is that we did not make it to the top of the mountain or explore the entire park. The good news is that it’s a great reason to back! I’m certainly looking forward to it as what I saw was great and it was just a small part. You’ll find out all about it in part II, out next year!

What does this picture have to do with Google or its documents? Honestly, nothing. I just felt it looked better than an image of Google's logo. This is an outdoor-centered blog after all.

Perhaps the easiest way to describe gdocs is that they are a simplified online version of a popular suite of software for office related tasks. Their weakness is that they are not as powerful as the desktop version. However, they offer the advantage of being free, accessible from anywhere there's the information superhighway, by anyone of your choosing, at any time. Also, you do not need to worry about version control as it is only one file being shared by many people. Because it saves automatically, you’ll cut down on those absolutely frustrating moments when you realize you just lost half an hour’s worth of work. Finally, it’s pretty cool to be working in a file and seeing other people modifying it in real time, from a completely different location.

From my little description you’ll surely have guessed how practical it’s been to use to plan stuff with my girlfriend. I made a menu for our getaway, along with a list of food we had to buy, necessary equipment and clothes. She can modify it as she pleases. We can even talk over the phone and make mutual changes. And since it’s a single file, we never have to worry about getting signals crossed through different versions. Awesome!

Hike on, hike on.

Part 1: The Preliminary Test

Part 2: The Intimacy Test

Part 3: Waking Up

wax paper = sleeping bag

I woke up feeling like I was a hamburger in a ski hill cafeteria: hot and soggy. In my inebriated state, I hadn’t thought of placing my tent in the shade. I’d also slept-in, so the sun had time to warm me to the point of a light simmer.

I laid there for a while, trying to piece together the evening. It was only after a few minutes that I remembered my late night visitor. I slowly peeked over my shoulder. He was gone, but had forgotten his fanny pack. That’s right… his fanny pack.

the fanny pack

I reached up and opened all the vents. Within a matter of seconds, a cool breeze had swirled its way through the tent, flushing out all the hot air and humidity. I felt refreshed. Outside, the wind was raging but I wouldn’t have really known it without peeking out the window. The guys were keeping the Hammerhead 2 steadily in place. Also, because the tent uses clips rather than sleeves to attach to the poles, the air is permitted to circulate. This means less resistance, so the tent doesn’t shake.

I sat down in one of the vestibules (comfortably, I might add) and made myself some tea using my Jetboil. I stared out at the whitecaps and thought of how it was a perfect day for sailing.

my favorite activity

I found my way to the lodge where Fletch was already busy in the kitchen. “I made you breakfast”. Strange, I thought. What did I do to deserve this? What did WE do? Do I leave him my number, or do I pitch my tent in a new location? “Just go with it”, I thought to myself.

I can’t remember what we ate that morning, only that all of it tasted like bacon. He came down to the beach with me for his fanny pack. That’s right… his fanny pack. We took down the tent together and I went on my way.

“I’ll call you.”

the hammerhead 2

All in all, it was an eventful weekend. I've known many a hoser in my life and can proudly say that I have a bit of hoser in me too. It's a good thing. But throughout the whole experience, I can honestly say that what stuck with me the most was the Mountain Hardwear Hammerhead 2 tent. It's an all-round great shelter and I would recommend it to anybody seeking a two person, three-season tent.

Later.