Les glucides typiques du camping, les tortillas, ont une densité plus élevée que la plupart des autres formes de pain. Cela en fait une base de repas très facile à emporter et polyvalente. Ou si vous vous sentez paresseux, les tortillas font d’elles-même une excellente (enfin, appétissante…) collation.

Le beurre d’arachides est riche en deux éléments dont un randonneur affamé a besoin: les calories et les matières grasses. Et malgré qu’il soit lourd, il est très nutritif

Il est intéressant de noter que même si le beurre d’arachides semble liquide, il s’agit en fait d’huile. En réalité, le beurre d’arachides ne contient que 2% d’eau. C’est une excellente nouvelle pour les randonneurs, puisque les bactéries et les champignons ont du mal à se développer dans des environnements aussi secs—une autre raison pour laquelle il a gagné sa place parmi les aliments de base du randonneur.

Et puis, il y a le Nutella. Bien que le Nutella ait une teneur en sucre plus élevée et moins de protéines que le beurre d’arachides, il reste sans doute plus sain que vos habituels bonbons. Prenez cela pour une consolation. 

Bien que la plupart des campeurs apportent soit l’un, soit l’autre, n’hésitez pas à apporter un petit récipient de chaque produit lors de votre prochaine aventure. Même si vous raffolez du beurre d’arachides, vous vous en lasserez rapidement si vous n’avez jamais l’occasion de varier votre nourriture. 

Un classique absolu pour les campeurs et les étudiants, les ramens sont une option pas chère, légère, et délicieuse. Malheureusement, tous ces avantages sont en corrélation négative avec sa valeur nutritionnelle réelle—qui est exactement nulle.

Cependant, les ramens constituent une excellente base pour un repas plus sain, tout en vous apportant des calories supplémentaires pour remplacer celles que vous avez brûlées. Si vous préférez, vous pouvez apporter quelques pâtes sèches à la place.

Les flocons d’avoine contiennent une tonne de choses dont votre corps raffole, allant des vitamines et des minéraux aux fibres et aux antioxydants. Ils sont légers et se conservent bien. De plus, les randonneurs ultra-légers qui n’ont pas de réchaud les adorent car ils sont faciles à tremper à froid.

Le thon est riche en protéines et en saveur, et sa durée de conservation est étonnamment longue. Bien qu’il soit moins courant au Canada qu’aux États-Unis, le thon peut être acheté dans des sacs en plastique plutôt qu’en conserve, le rendant exceptionnellement plus léger et facile à transporter. Le thon vient aussi dans une variété de saveurs, allant du citron au poivre au jalapeno épicé.

Si vous êtes vegan ou végétarien, remplacez le thon par du tofu. Bien qu’il soit faible en calories, le tofu contient une grande quantité de matières grasses et de protéines. Veillez seulement à ajouter d’autres aliments riches en calories à votre régime de randonnée afin de compenser.

Les œufs s’adressent plus aux campeurs qu’aux randonneurs, mais ce sont des aliments riches en nutriments et en protéines. Parce qu’ils sont singulièrement fragiles (pensez à la fameuse chute de Humpty Dumpty), nous vous recommandons d’investir dans un porte-œufs.

Le fromage est une excellente source de protéines, de matières grasses, et de calcium. Il est délicieux également. Cela suffit pour que tout le monde y trouve son compte. Mais il y a un troisième avantage : le fromage peut survivre longtemps sans réfrigération. Si vous vous considérez comme un connaisseur de fromages, consultez cet article pour savoir quels fromages à pâte dure et quels fromages à pâte molle se conservent le mieux.

Conseil d’expert: Ne coupez pas le fromage ! Évitez de découper un gros bloc de fromage en petits morceaux. En procédant ainsi, vous créerez plus de surface, ce qui augmentera la probabilité que la moisissure commence à se propager.

De nombreuses herbes contiennent des quantités élevées de vitamines essentielles comme les vitamines A, C, et K. Elles constituent également un excellent moyen d’ajouter du goût à votre cuisine sans avoir recours à l’attrait du sel. Le basilic, la coriandre, l’aneth, le persil et la citronnelle sont parmi les plus courants et les plus polyvalents.

Les épices séchées sont aussi très pratiques. Elles ne pèsent presque rien et peuvent modifier rapidement le goût d’un repas. Bien que le cumin, la cannelle et la cardamome commencent tous par la lettre c, ils produisent un goût radicalement différent.

Ah, les légumineuses, ces passe-partout nutritifs, plus vous en mangez et plus vous fortifiez vos niveaux de fer, fibres, et potassium. Vous ne l’avez pas vu venir, n’est-ce pas ? Le fait est que les légumineuses sont légères, abordables et extrêmement nutritifs. Mangez donc vos haricots et vos lentilles à tous les repas.

Tout comme les pâtes, ces trois aliments de base habituels constituent une excellente base de repas. Bien que très différents sur le plan nutritionnel, chacun d’entre eux présente des avantages et des inconvénients uniques. Ils sont secs, légers et se conservent longtemps.

Il y a une raison pour laquelle les fruits sont considérés comme les bonbons de la nature; ils sont aussi riches en fructose qu’en nutriments essentiels. Cela dit, une dose de sucre dans l’arrière-pays peut vous aider à rester alerte et en bonne santé. L’inconvénient, c’est leur poids et leur fragilité. C’est pourquoi quelques pommes coupées en tranches peuvent constituer un excellent en-cas. Comme nous le verrons dans les recettes ci-dessous, vous pouvez aussi envisager de prendre quelques bananes (indice: le pain aux bananes…).

Pour les légumes, un sac d’oignons coupés en dés et de l’ail coupé en dés (conservés séparément) peut contribuer à parfumer vos repas. Si vous avez de la place, les tomates et les poivrons font un excellent complément.

Pas besoin d’explication pour celles-ci. Les barres protéinées sont un excellent remontant sur les sentiers longs et épuisants. Elles sont délicieusement savoureuses et vous apportent entre 10g et 30g des protéines essentielles. 

Vous pouvez opter pour l’omniprésente barre CLIF ou essayer quelque chose de nouveau parmi les milliards d’autres marques qui inondent le marché. Pour une étude approfondie des meilleures barres protéinées, consultez cet article.

Si vous êtes un accro de la caféine (ce qui est probablement le cas), n’oubliez pas d’emporter du café fraîchement moulu. Il existe plusieurs façons de préparer du café sur les sentiers, mais choisissez une méthode qui convient à votre style d’aventure. Si vous faites simplement du camping, vous pouvez y aller à fond avec l’attirail du barista. Si vous faites de la randonnée, choisissez une option minimaliste.

Pour ceux qui préfèrent le thé, vous pouvez soit emporter une poignée de vos sachets de thé préférés, soit apporter un sac fermé par glissière rempli de feuilles de thé en vrac et un infuseur de thé portable.

N’oubliez pas votre tasse ! Découvrez les meilleures tasses à café pour le camping en 2021.

• Choose your poison—des Snickers aux Starburst. Cette catégorie englobe tout ce que vous pouvez acheter dans un dépanneur et qui vous fait également culpabiliser. Même s’il ne faut pas abuser de malbouffe, les collations sucrées sont essentielles pour réguler votre taux de glycémie pendant la randonnée, surtout si vous êtes d’un naturel hypoglycémique. 

• Le bœuf séché est un autre excellent en-cas, car il est à la fois léger et riche en protéines. Bien sûr, vous devrez avoir plusieurs litres d’eau à portée de main pour évacuer l’incroyable quantité de sodium. Et si vous partagez une tente, vous devriez peut-être prévenir votre partenaire…

• Enfin, les assortiments de fruits secs offrent un bon mélange de sucre, de sel, et de nutriments. Au lieu d’acheter un sac pré-composé (qui est souvent hors de prix), essayez de faire le vôtre vous-même. Ajoutez-y vos noix, vos fruits secs, vos chocolats et bonbons préférés.

Du ketchup à l’huile d’olive en passant par le sel et le poivre, vous aurez besoin de quelques condiments si vous voulez réussir votre cuisine de camping. Même un petit sac de sucre brun peut faire des merveilles pour agrémenter un repas.